Tincturen

Het vermelde gebruik is een omschrijving waarvoor wij de kruiden en andere ingrediënten gebruiken. Het is geen gezondheidsclaim volgens de Verordening (EG) nr. 1924/2006 van het Europees Parlement en de Raad van 20 december 2006 inzake voedings- en gezondheidsclaims voor levensmiddelen. Kruiden en chemische producten zomaar gebruiken kan gevaarlijk zijn: sommige zijn giftig, andere hebben bijwerkingen en negatieve interacties met reguliere medicatie,... dus voorzichtigheid zijn. Gebruik bij kwaaltjes nooit zomaar kruiden en huismiddeltjes zonder eerst arts of apotheker te raadplegen. De webmaster kan op geen enkele wijze verantwoordelijk noch aansprakelijk gesteld worden voor gevolgen van het raadplegen en/of gebruiken van de vermelde informatie.

Basisregel

• Droge kruiden
  • 110 g droge kruiden, fijn wrijven in de vijzel
  • 570 ml ethanol 70% vol
  • 2-4 weken laten macereren
  • filteren (koffiefilter en uitpersen)
    
    
• Verse kruiden
  
  
  • 228 g verse kruiden
  • 570 ml ethanol 80% vol
  • in blender
  • 2-4 weken laten macereren
  • filteren (koffiefilter en uitpersen)

Bovenstaande  bereidingswijze levert TM, Tinctura Mater of moedertinctuur op, het recept is conform de farmacopee.

Alcohol

Gebruik steeds drinkethanol, GEEN gedenatureerde ethanol of ontsmettingsalcohol deze bevatten producten (ether, MEK (methyl-ethylketon), methanol...) om de ethanol (die door minder accijns veel goedkoper is), ondrinkbaar te maken en bij inname erg schadelijk tot giftig kan zijn.
Je kan de apotheker de verdunning naar 70 of 80 % vol laten maken maar dit komt erg duur uit.
Heel wat goedkoper is zuivere ethanol kopen (in Luxemburg of Andorra, 30 - 50 % goedkoper en je mag in België zonder aangifte 10 liter per volwassene invoeren uit een EU-land! (Andorra, Jersey, Guernsey en San Marino zijn geen EU-landen hier is de invoer beperkt tot 1 liter per volwassene / Liechtenstein is geen EU land maar wel lid van Europese Economische Ruimte met vrij verkeer van goederen,...dus hier wel 10 l). Je moet steeds een aankoopbewijs kunnen voorleggen.
Deze alcohol heeft meestal een concentratie van 92 of 94 of 96 % vol. Let op deze 'sterke' alcoholen zijn erg licht ontvlambaar. De dampen (bij glasbreuk bijvoorbeeld) kunnen alcoholintoxicatie veroorzaken.
De verdunning naar 70 of 80 % kan je gemakkelijk berekenen, zie verder.
Je kan ook zwakkere alcohol versterken om minder dure alcohol met hoge concentratie te gebruiken. Lees dit hier.

Bewaren

voorraadfles 1 liter	druppelflesjes voor gemakkelijk gebruik

Tincturen worden bijna onbeperkt bewaard in het donker en bij kamertemperatuur. Gemakkelijk zijn kleine druppelflesjes in bruin glas.

Berekenen

Versnijden

Als je met sterke alcohol werkt, wordt die versneden. Dit bereken je als volgt

• Gehalte sterke alcohol = A
• Gehalte gewenste alcohol = B
• Verhouding is dan B : (A:B)

Voorbeeld:

• Gehalte sterke alcohol = 96% vol
• Gehalte gewenste alcohol = 70 % vol
• Verhouding alcohol tot andere vloeistof is dan 70 : 96 = 0,73

Concreet:

• voor 1 liter verdunde alcohol à 70 % vol, dit is 1000 ml dus heb je 1000 : 2,69 = 730 ml ethanol van 96 % vol nodig om één liter ethanol van 70% vol te bereiden (aanvullen tot 1 l met chloor- en kalkarm water = Brita of gekook en opnieuw afgekoeld leidingwater of gedestilleerd water) 

Versterken

Als je goedkope, bijna smaakloze alcohol (oplegalcohol, gin, witte rum, vodka, tequila) koopt bij een retailer kan je eventueel als je de geur of smaakt te sterk vindt, nog een groot deel van de resterende smaak en geur absorberen met actieve kool zoals Granucol GE of Alcotec Carbon en dan deze alcohol versterken.

De zwakke alcohol versterken, bereken je als volgt

• Volume zwakke alcohol = A en sterkte zwakke alcohol = B
• Sterkte toevoegalcohol = C
• Gewenste sterkte = E
• Volume toevoegalcohol = (A*(E-B))/(C-E)

Voorbeeld:

• Zwakke alcohol: 500 ml met 38 % vol
• Sterke alcohol 96 % vol
• Gewenste sterkte: 70 % vol
• Volume toe te voegen sterke alcohol = (500 x (70-38)) : (96-70) = 500 x 36 / 26 = 615 ml
• Theoretisch eindvolume: 500 + 615 = 1115 ml (effectief iets lager omdat de watermoleculen in de zwakke alcohol en de alcoholmoleculen in de sterke alcohol gedeeltelijk in elkaar schijven (volumevermindering of volumeconcentratie, lees meer bij Wikipedia)
  

Als je dit zou doen met versneden alcohol van 96%, had je voor ongeveer hetzelfde eindvolume  813 ml sterke alcohol nodig. Je bespaart op dure koopalcohol.

Maak het je gemakkelijk

Een eenvoudige spreadsheet. Enkel de lichtgroene cellen invullen, het berekenen gebeurt automatisch.